Trà Xanh Bamboo Dream

HƯƠNG VỊ: THANH THOÁT, MẠ NON, ĐẬU COVE, CỎ LÁ

XUẤT XỨ: THƯỢNG SƠN, HÀ GIANG

SẢN XUẤT: THÁNG 09/2023

Bamboo Dream là một sự khám phá mới trong bộ sưu tập trà Xanh Hatvala trong năm 2021. Được tuyển chọn từ nguyên liệu một búp hai lá non hái từ hai thôn cao nhất vùng Thượng Sơn hướng tới đỉnh Tây Côn Lĩnh huy hoàng của Hà Giang. Nhấp ngụm trà đầu tiên sẽ cảm thấy độ sóng sánh, thanh thoát, tuôn chảy trong khoang miệng mượt mà sâu vào cuống họng. Bamboo Dream khi pha nhẹ và nhanh bộc lộ lớp hương vị đậu cove, lá mạ non, tươi mới, biến đổi qua hương cỏ cây về sau này. Ở loại trà xanh này, điều đặc trưng nằm ở sự cân bằng của độ mềm, độ thanh mang rõ dấu ấn trà cổ thụ bền bỉ giữ hương vị qua nhiều lượt pha trà chứ không nằm ở nét phá cách hay khúc khuỷu gằn mạnh.

Có một hộ đồng bào thiểu số sinh sống lâu đời chót vót núi cao Thượng Sơn. Họ yêu cây chè, thích uống nước chè lắm, dần dần tự học cách sao thủ công, cứ thế suốt 20 năm nay chỉ làm trong quy mô gia đình nhỏ, túc tắc bán cho những ai đi qua vùng núi cao Thượng Sơn ghé chân lại thưởng thức để rồi trầm trồ xuýt xoa. Và điều ấn tượng hơn cả là khi bạn đang ở nơi xa xôi heo hút lại tận mắt chứng kiến cách làm việc kỷ luật lựa chọn nguyên liệu từ thôn bản cao nhất, tinh túy nhất, chỉ làm theo mẻ nhỏ kết đoạn nhanh, giữ độ tươi xanh cần thiết cho trà xanh, không bị cuốn hút theo mục tiêu sản lượng. Đây quả thực là một điều đáng quý mà Hatvala luôn khát khao tìm kiếm từ những đối tác của mình.